Messages marqués ‘crème pâtissière’
Trop bons les éclairs! A la vanille, au café, au chocolat…
Le Samedi 29 mai 2010 dans Les viennoiseries | 1 Commentaire
Au 19ème siècle, on les appelait des pains à la duchesse. Joli non ? On les trouve souvent recouvert de glaçage royal mais je vais vous proposer de les saupoudrer légèrement de sucre glace ou autre, c’est beaucoup plus délicat en bouche On y va? INGREDIENTS pour 10 éclairs de 15/20 cm: Une pâte à [...]
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Crème patissière au café
Le Samedi 29 mai 2010 dans Les crèmes et sauces sucrées | Aucun commentaire
Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière parfumée au vrai café. Je l’ai utilisé pour confectionner des éclairs au café qui arrivent dans un prochain billet. J’ajoute tout de même de la vanille comme pour une crème pâtissière vanillée, je trouve que cela rehausse le gout du café. INGREDIENTS 400 millilitres [...]
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Crème patissière vanillée de tradition
Le Mercredi 25 novembre 2009 dans Les crèmes et sauces sucrées | 3 Commentaires
Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière. Elle est rarement utilisée telle qu’elle, mais elle sert à la réalisation de nombreux desserts : tarte au fraise, éclairs, etc… qui seront l’objet d’autres billets sur mon blog. INGREDIENTS 1/2 litre de lait 60 grammes de farine 1 gousses de vanille (ou 1 [...]
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Trop bons les éclairs! A la vanille, au café, au chocolat…
Au 19ème siècle, on les appelait des pains à la duchesse. Joli non ? On les trouve souvent recouvert de glaçage royal mais je vais vous proposer de les saupoudrer légèrement de sucre glace ou autre, c’est beaucoup plus délicat en bouche On y va? INGREDIENTS pour 10 éclairs de 15/20 cm: Une pâte à [...]
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Crème patissière au café
Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière parfumée au vrai café. Je l’ai utilisé pour confectionner des éclairs au café qui arrivent dans un prochain billet. J’ajoute tout de même de la vanille comme pour une crème pâtissière vanillée, je trouve que cela rehausse le gout du café. INGREDIENTS 400 millilitres [...]
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Crème patissière vanillée de tradition
Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière. Elle est rarement utilisée telle qu’elle, mais elle sert à la réalisation de nombreux desserts : tarte au fraise, éclairs, etc… qui seront l’objet d’autres billets sur mon blog. INGREDIENTS 1/2 litre de lait 60 grammes de farine 1 gousses de vanille (ou 1 [...]
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