Messages marqués ‘crème brulée’
Une crème brûlée aussi bonne que dans les grands restaurants!
Le Mercredi 25 novembre 2009 dans Les crèmes et sauces sucrées | 4 Commentaires
Cette recette vient du chef Patrick Asfaux, qui la tenait lui-même de Paul Bocuse. Une véritable crème brûlée doit être encore tremblante (à peine prise), presque froide avec un caramel chaud par dessus, et avoir un gout indescriptible. Cette crème brûlée a tout cela! Voire plus… C’est un peu technique, il faut bien respecter la [...]
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Une crème brûlée aussi bonne que dans les grands restaurants!
Le Mercredi 25 novembre 2009 dans Les crèmes et sauces sucrées | 4 Commentaires
Cette recette vient du chef Patrick Asfaux, qui la tenait lui-même de Paul Bocuse. Une véritable crème brûlée doit être encore tremblante (à peine prise), presque froide avec un caramel chaud par dessus, et avoir un gout indescriptible. Cette crème brûlée a tout cela! Voire plus… C’est un peu technique, il faut bien respecter la [...]
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