Recettes Desserts : Les desserts de Véro

Le caramel n’est pas réservé à l’élite! J’en suis la preuve . Suivez à la lettre cette petite recette et vous aurez une délicieuse sauce caramel pour accompagner bon nombre de desserts comme la tarte à la crème pâtissière au chocolat. Elle se conserve plus d’une semaine au frais dans un grand pot fermé ou [...]

Noël approche à grand pas, il est temps de faire les traditionnels biscuits de Noël, aussi appelés Bredele en Alsace. Cette année j’ai choisi de les faire à la cannelle avec un glaçage au rhum. Ce glaçage a un bon gout de rhum sans le côté alcoolisé, juste ce qu’il faut, j’adore! Dans 20 minutes [...]

Je ne suis habituellement pas une grande fan des tartes aux pommes, mais celle-ci est à craquer (et à croquer!). En général je teste 3 ou 4 recettes avant de trouver celle qui me plait vraiment. Coup de chance, pour la tarte aux pommes ce fut la première ! On y va? INGRÉDIENTS 1 pâte [...]

Mathias de RueDuCommerce – site de vente en ligne hifi, électroménager, …- vient de m’offrir un robot de cuisine multi-fonctions dans le but de le tester.Tout d’abord, faisons les présentations : Il est donc multi-fonctions (pas Mathias hein, le robot!): Blender/mélangeur, rappe, trancheuse, presse-agrumes. Il dispose de 3 modes : pulse (rapide et bref) et [...]

Le pancake est une sorte de crêpe épaisse, servie au petit-déjeuner en Amérique du Nord. Son nom vient de pan : poêle, et de cake : gâteau. Habituellement servi avec du sirop d’érable, il peut très bien s’accommoder de Nutella, sucre, confiture… Voici une recette de pancakes extra-moelleux et relativement légers. INGRÉDIENTS Pour 15 à [...]

S’il est un desserts qui ne déplait à personne, c’est bien le cannelé. Cette recette s’approche vraiment de très près de la recette originale, pourtant jamais dévoilée. Pour réaliser de vrais cannelés vous aurez besoin de moules aux formes spéciales, que l’on trouve pour moins de 10€ en grandes surfaces. Les puristes vous diront qu’il [...]

Ce moelleux au chocolat frôle l’excellence : un bon gout de chocolat, avec une texture ultra moelleuse sous une petit croute… Irrésistible! Si si, irrésistible! Cette recette est un peu plus longue que celle d’un moelleux traditionnel, mais l’essayer c’est l’adopter! INGRÉDIENTS Pour un moule de 26/30cm de diamètre (8 personnes) : 4 œufs 125 [...]

Cette recette vient du chef Patrick Asfaux, qui la tenait lui-même de Paul Bocuse. Une véritable crème brûlée doit être encore tremblante (à peine prise), presque froide avec un caramel chaud par dessus, et avoir un gout indescriptible. Cette crème brûlée a tout cela! Voire plus… C’est un peu technique, il faut bien respecter la [...]

Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière. Elle est rarement utilisée telle qu’elle, mais elle sert à la réalisation de nombreux desserts : tarte au fraise, éclairs, etc… qui seront l’objet d’autres billets sur mon blog. INGREDIENTS 1/2 litre de lait 60 grammes de farine 1 gousses de vanille (ou 1 [...]

La véritable madeleine de Commercy se caractérise avant tout par son bon gout de beurre. Cette recette est très facile, rapide, et vous obtiendrez de belles bosses à coup sûr. En plus d’être belles, elle sont délicieuses, moelleuses… Je les adore! D’après l’anecdote, c’est en 1755 qu’une jeune fille fit découvrir à Stanislas Leszcsynski un [...]