En les faisant allongées et en les modelant à la forme du gâteau, cela pourrait faire une déco plutôt sympa et finalement pas bien compliquée.

En fouinant sur le net (comme sur le blog de Mercotte, celui d’Isa) et après 3 tentatives, je me suis fait ma recette. Au final je suis assez contente de moi (autosatisfaction).

• INGRÉDIENTS
  

Pour une trentaine de tuiles :

100 grammes de sucre
100 grammes de cassonade
100 millilitres de coulis de framboise avec 3 cuillères à soupe d’eau
(ou comme moi si vous n’avez plus de framboise : du smootie fraise/framboise + eau)
80 grammes de farine
80 grammes de beurre fondu presque froid

• PREPARATION

Dans un saladier, mélanger dans l’ordre les deux sucres, la farine, le jus de fruits ou coulis et le beurre fondu.

Laisser reposer 15 minutes au frais.

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 5/6).

Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé, et enfourner pour 7 minutes.

Sortir du four, laisser reposer quelques instants pour pouvoir les décoller sans problème et les déposer sur un support arrondi. Si vous n’avez pas de moule à tuiles, utilisez un manche à balais recouvert de papier aluminium.

S’il reste de la graisse résiduelle sur les tuiles, les essuyer simplement avec un essuie-tout (cela peut se produire si le beurre a été fondu trop vite ou trop fort).

Parfait pour accompagner une boule de glace ou un dessert pas trop sucré.

Voici le gâteau pour lequel j’ai fait ces tuiles dentelles aux fruits rouges :

Cette année j’ai choisi de les faire à la cannelle avec un glaçage au rhum.
Ce glaçage a un bon gout de rhum sans le côté alcoolisé, juste ce qu’il faut, j’adore!

Dans 20 minutes vos biscuits seront déjà cuits et glacés, autant dire que c’est une recette ultra rapide.

• INGRÉDIENTS

Pour une cinquantaine de biscuits :
100 grammes de beurre mou
250 grammes de farine
100 gramme de sucre en poudre
3 cuillères à café de cannelle en poudre
75 millilitres (3/4 de décilitre) de crème fleurette (liquide)

Pour le glaçage :
3 grosses cuillères à soupe de sucre glace
environ 3 cuillères à soupe de rhum, à ajuster en fonction de la texture

• PREPARATION

Mettre le beurre dans un saladier et ajouter la farine.
Mélanger avec les doigts.

Ajouter le sucre et la cannelle, mélanger, puis ajouter la crème et homogénéiser.

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat).

Étaler la pâte et la découper l’emporte-pièce.
Si vous n’en avez pas, faites de petites boules de pâte et aplatissez-les.

Enfourner de 9 à 12 minutes en fonction de l’épaisseur de la pâte : les biscuits doivent être dorés. S’ils ne sont pas assez cuits, le glaçage absorbera l’humidité qui reste dans le biscuit et ne sèchera jamais.
(Je sais de quoi je parle , j’ai mis du temps à comprendre pourquoi mon glaçage ne séchait pas).

A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes.

Dans un bol, mettre le sucre glace et ajouter peu à peu le rhum. Le mélange doit être très épais, mais doit tout de même couler si l’on penche le bol.

Mon astuce pour réussir votre glaçage :
Déposer le biscuit sur le glaçage, l’enfoncer légèrement, et le soulever avec une cuillère. Égoutter et retourner le biscuit d’un geste rapide.

Laisser sécher le glaçage  au moins 3 heures.


Le biscuit de Noël est un classique, mais qui plait toujours autant aux enfants comme aux grands!

Joyeux Noël à toutes et à tous