Recettes Desserts : Les desserts de Véro

Ingrédients : 250 grammes de mascarpone 150 grammes de sucre en poudre 18 biscuits à la cuillère 100 grammes de sucre glace 10 carambars 15 cl de crème liquide 3 œufs 1 gousse de vanille 5 cl de crème fraiche 1 cuillère à soupe de cacao amer Préparation : Dans une casserole casser les carambars  [...]

Ingrédients: 170g de chocolat noir 100g de beurre 100g de farine 3 œufs 20g de sucre en poudre Préparation : Préchauffez le four thermostat 6/7 (200°C) Beurrez un moule à manqué. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez le beurre, les œufs, la farine et le sucre. Divisez la pâte en deux. [...]

Voici une recette testée et approuvée tirée d’un livre de recettes « Cuisine Actuelle ». Ingrédients : 3 œufs 100g de beurre 200g de farine 125g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de cacao Préparation : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake. Dans un [...]

Bon je suis d’accord, le titre est un peu prétentieux Mais cette recette de tarte au flan (flan pâtissier) est vraiment un régal. A vos fourneaux, vous avez 30 minutes pâte comprise! INGREDIENTS Une pâte sablée au choix (clic pour voir les recettes), personnellement j’ai un faible pour la version aux amandes. Pour le flan [...]

Au 19ème siècle, on les appelait des pains à la duchesse. Joli non ? On les trouve souvent recouvert de glaçage royal mais je vais vous proposer de les saupoudrer légèrement de sucre glace ou autre, c’est beaucoup plus délicat en bouche On y va? INGREDIENTS pour 10 éclairs de 15/20 cm: Une pâte à [...]

Voici une recette pour 1 demi litre d’une délicieuse crème pâtissière parfumée au vrai café. Je l’ai utilisé pour confectionner des éclairs au café qui arrivent dans un prochain billet. J’ajoute tout de même de la vanille comme pour une crème pâtissière vanillée, je trouve que cela rehausse le gout du café. INGREDIENTS 400 millilitres [...]

Après un repas bien chargé, rien de tel qu’un petit dessert frais. INGREDIENTS Pour 5 personnes. 1/2 litre de crème patissière vanille : 1/2 litre de lait 60 grammes de farine 1 gousses de vanille (ou 1 cuillères à café d’extrait de vanille liquide) 75 grammes de sucre en poudre 5 jaunes d’œufs 250 grammes [...]

Les chouquettes, ces petits choux sur lesquels on a parsemé du gros sucre. Abandonnez définitivement les chouquettes de supermarché pour fabriquer les vôtres, bien meilleures, c’est si facile. INGREDIENTS De la pâte à choux sucrée (clic) Un peu de gros sucre (se trouve surtout en magasin spécialisé. Si vous n’en trouvez pas, demandez-en une poignée [...]

C’est la base de nombreuses préparations, tant sucrées (éclairs, chouquettes, choux…) que salées (gougère, …). INGREDIENTS Pour 30 petits éclairs, 15 éclairs « normaux », 40 choux… 25 centilitres de lait (=250mL = 1/4 de litre) (possibilité de remplacer par de l’eau en partie ou en totalité. Le lait donne une texture plus moelleuse) 80 grammes de [...]

Noël est terminé… C’est le moment de la galette des rois! Je vous donne ma recette sans photo pour que vous puissiez en profiter avant le jour J, mais j’ajouterai des photos ensuite. INGREDIENTS Pour une galette diamètre 30cm (8 personnes) 2 pâtes feuilletées natures (clic) ou 2 pâtes feuilletées sucrées (clic) (Si vous réalisez [...]